Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Ингредиенты для рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Инструкции по приготовлению

• Подготовьте ингредиенты: картофель очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера, чтобы он равномерно протушился. Говядину нарежьте на кусочки примерно 2x2 см. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук - полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
• На сильном огне разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте мясо до образования румяной корочки. Это займет около 5-7 минут. Важно не перемешивать мясо слишком часто, чтобы оно хорошо подрумянилось.
• К мясу добавьте лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего и жарьте все вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 3-4 минут.
• Добавьте грибы к мясу и луку, продолжайте жарить, помешивая, до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере и не станут золотистыми, примерно 5 минут.
• После того как грибы подрумянятся, добавьте картофель, соль и перец по вкусу. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она слегка покрывала картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
• За 10 минут до окончания тушения добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить, пока блюдо не приобретет кремовую консистенцию и не будет полностью готово.
• После выключения огня дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей. Это позволит вкусам соединиться и блюдо станет еще более ароматным.

Советы и лайфхаки для рецепта

• Для аромата можно добавить лавровый лист и немного свежей зелени.
• Используйте грибы по сезону для более насыщенного вкуса.
• Сметану можно заменить на густые сливки для более нежного вкуса.