Томатный суп с фрикадельками

Ингредиенты для рецепта: Томатный суп с фрикадельками

Инструкции по приготовлению

• Начните с подготовки овощей: мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте нарезанные овощи на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
• Добавьте нарезанные кубиками томаты к овощам и тушите все вместе еще 5 минут, пока томаты не начнут размягчаться.
• Приготовьте фрикадельки: смешайте фарш с небольшим количеством соли и перца, можно добавить измельченный чеснок или другие специи по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики.
• Переложите фрикадельки в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки.
• Залейте овощи и фрикадельки куриным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут.
• В это время отварите спагетти в отдельной кастрюле до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
• Когда суп будет готов, добавьте в него отваренные спагетти и дайте ему настояться еще несколько минут.
• Перед подачей на стол проверьте суп на соль и перец, при необходимости добавьте специи по вкусу.
• Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и, если хотите, натертым сыром пармезан.

Советы и лайфхаки для рецепта

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного вина.
• Фрикадельки будут сочнее, если в фарш добавить немного хлебных крошек.
• Перед подачей посыпать суп свежей зеленью.
• Суп можно подавать с сыром пармезан, натертым сверху.