Шарлотка с корицей

Ингредиенты для рецепта: Шарлотка с корицей

Инструкции по приготовлению

• Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте разъемную форму: дно и бока смажьте тонким слоем масла и посыпьте мелкими панировочными сухарями.
• Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком, 2-мя столовыми ложками сахара, перемешайте и дайте постоять 15 минут.
• В небольшой миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех и соль.
• В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте яйца, добавив миндальный экстракт и оставшийся сахар. Это займет примерно 8-10 минут, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и станет густой.
• К этой смеси добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста, но не слишком долго.
• Яблоки выложите ровным слоем в подготовленную форму и залейте тестом. Дайте постоять перед выпечкой 5 минут, чтобы тесто распределилось равномерно по форме.
• Выпекайте шарлотку около 1 часа, до образования золотистой и хрустящей корочки сверху. Готовность проверьте деревянной зубочисткой в середине пирога.
• Готовую шарлотку (прямо в форме) оставьте на 15 минут на решетке на столе. Затем освободите от разъемной формы и переложите на блюдо. Подайте шарлотку с корицей теплой, обсыпав сахарной пудрой.

Советы и лайфхаки для рецепта

• Для придания шарлотке более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить в тесто немного ванильного сахара или ванилина.
• Чтобы яблоки не потемнели после нарезки, сбрызните их лимонным соком или посыпьте лимонной кислотой.
• Если вы хотите сделать шарлотку более влажной и сочной, можно добавить в тесто немного сметаны или кефира.
• Шарлотку можно украсить не только сахарной пудрой, но и сливками, джемом, медом или шоколадной глазурью.