Пирожки — это популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить с разными начинками. Пирожки можно жарить, печь или варить на пару. Существует множество рецептов пирожкового теста, но мы предлагаем вам простой и быстрый вариант на кефире.
Характеристики рецепта
Время приема пищи:обед
Тип блюда:выпечка
Метод приготовления:запекание
Кухня:🇷🇺 русская
Время приготовления:от 30 до 60 мин.
Ингредиенты для рецепта: Пирожковое тесто
| Продукт | Кол-во |
|---|---|
| Кефир | 1 стакан |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Мука | 2-3 стакана |
| Дрожжи сухие | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | половина ч. л. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Начинка | по вкусу |
Инструкции по приготовлению
- В теплом кефире растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйцо и масло, хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставьте его на 15-20 минут в теплом месте, чтобы оно подошло.
- Разделите тесто на равные кусочки, раскатайте их в круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку по вкусу (мясо, картошка, капуста, яблоки и т.д.).
- Закройте края лепешек, придавая им форму пирожков. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом или молоком. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока они не подрумянятся.
- Готовые пирожки выньте из духовки и смажьте маслом. Подавайте горячими или теплыми.
Советы и лайфхаки для рецепта
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их маслом или посыпьте мукой.
- Чтобы пирожки не лопались при выпечке, сделайте небольшие надрезы на верху или проколите их вилкой.
- Чтобы пирожки были более пышными, добавьте в тесто немного соды или разрыхлителя.
- Чтобы пирожки были более ароматными, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Калорийность и пищевая ценность
| Питательное вещество | Количество в 100 г. |
|---|---|
| Калории | 257 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 36 г |
Пищевая ценность рассчитана на 100 г.
Комментарии: