Оладьи с яблоками

Ингредиенты для рецепта: Оладьи с яблоками

Инструкции по приготовлению

• Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Одно яблоко натереть на крупной терке, другое нарезать тонкими кольцами.
• В миске взбить яйца с сахаром и солью. Добавить молоко и перемешать.
• Просеять муку с разрыхлителем и постепенно вводить в жидкую смесь, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
• Добавить тертое яблоко и корицу по вкусу. Перемешать тесто до однородности.
• Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, образуя круглые оладьи. На каждую оладью положить по кольцу яблока и немного прижать.
• Жарить оладьи с яблоками до золотистой корочки с обеих сторон, по 2-3 минуты. Переворачивать аккуратно, чтобы яблоко не выпало.
• Готовые оладьи выложить на блюдо и подавать горячими или теплыми с любимым топпингом.

Советы и лайфхаки для рецепта

• Для приготовления оладий можно использовать любые яблоки, но лучше выбирать кислые или кисло-сладкие сорта, такие как антоновка, гренни смит, симиренко и т.д.
• Чтобы оладьи не пригорали, лучше жарить их на среднем или небольшом огне и следить за температурой сковороды. Можно использовать антипригарную сковороду или силиконовую лопатку.
• Чтобы оладьи были пышными и воздушными, не замешивайте тесто слишком долго и не давайте ему стоять. Жарьте оладьи сразу после приготовления теста.
• Чтобы оладьи не остывали, можно держать их в теплом месте или в духовке, разогретой до 50 градусов. Но не пересушивайте их, иначе они потеряют свою сочность и нежность.