Лапша для супа — это классический ингредиент многих национальных кухонь, отличающийся простотой приготовления и универсальностью. Издревле лапша служила быстрым и питательным блюдом, способным согреть в холодные дни.
Характеристики рецепта
Время приема пищи:обед
Тип блюда:суп
Метод приготовления:варка
Кухня:🇷🇺 русская
Время приготовления:до 30 мин.
Ингредиенты для рецепта: Домашняя лапша для супа
| Продукт | Кол-во |
|---|---|
| Мука | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Соль | 1 щепотка |
Инструкции по приготовлению
- На чистой поверхности просеять муку и смешать с солью. Сделать углубление в центре кучи муки.
- Влить в углубление слегка взбитое яйцо и воду. Аккуратно, начиная с краев, смешивать муку с жидкостью, постепенно включая всю муку в тесто.
- Когда ингредиенты начнут соединяться, замесить тесто руками до эластичности и однородности, примерно 10 минут. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.
- Готовое тесто накрыть пленкой или полотенцем и дать 'отдохнуть' на 20 минут при комнатной температуре.
- После отдыха тесто разделить на части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм на посыпанной мукой поверхности.
- Раскатанные пласты теста нарезать на полоски желаемой ширины. Лапшу можно нарезать как вручную, так и с помощью специального приспособления для нарезки лапши.
- Подготовленную лапшу распределить на сухой поверхности и дать подсохнуть, чтобы она стала менее липкой.
- Используйте домашнюю лапшу для супа при необходимости.
Советы и лайфхаки для рецепта
- Для более нежной текстуры лапши, тесто можно дать 'отдохнуть' 20 минут перед раскаткой.
- Лапшу можно сушить в течение нескольких часов, если не планируется употребление в ближайшее время.
- Добавление специй в тесто придаст лапше дополнительный аромат.
Калорийность и пищевая ценность
| Питательное вещество | Количество в 100 г. |
|---|---|
| Калории | 230 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 40 г |
Пищевая ценность рассчитана на 100 г.
Комментарии: