Брауни с орехами и шоколадной глазурью

Ингредиенты для рецепта: Брауни с орехами и шоколадной глазурью

Инструкции по приготовлению

• Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Темный шоколад и сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки, чтобы они легче растаяли. Грецкие орехи измельчите до желаемого размера.
• Возьмите небольшую кастрюлю, положите в неё шоколад и масло. Растопите их на водяной бане или на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Как только ингредиенты полностью растают и соединятся, снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
• В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Это займет примерно 3-5 минут. Используйте миксер на средней скорости.
• Аккуратно введите шоколадно-масляную смесь в яично-сахарную, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись от горячего шоколада.
• Просейте муку и какао-порошок в смесь, чтобы избежать комков. Аккуратно перемешайте до однородности. Введите измельченные орехи в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
• Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 20 минут. Готовность брауни проверяйте зубочисткой - она должна быть слегка влажной после того, как вы её вынете из центра брауни.
• Пока брауни остывает, приготовьте глазурь. Растопите шоколад для глазури на водяной бане или в микроволновке, добавьте сливки и хорошо перемешайте до гладкости.
• Когда брауни полностью остынет, равномерно распределите по поверхности шоколадную глазурь. Для красивого вида можно украсить верх орехами или шоколадной стружкой.

Советы и лайфхаки для рецепта

• Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао.
• Для более интенсивного вкуса добавьте щепотку соли.
• Орехи можно обжарить перед добавлением для аромата.
• Не пережаривайте брауни, чтобы середина осталась мягкой.