Креветки – один из самых популярных и вкусных морепродуктов, которые любят многие гурманы. Однако, при покупке креветок в магазине или на рынке, не все знают, что означают цифры на упаковке или ценнике. Эти цифры – не просто случайные числа, а важная информация о размере и качестве креветок. В этой статье мы расскажем вам, как правильно читать эти цифры и выбирать креветки по вкусу.
Что такое U и P в обозначении креветок
Первое, что нужно знать, это то, что цифры на упаковке креветок обычно идут в паре, разделенные дробью или тире. Например, U10, 16/20, 31-40 и т.д. Эти цифры показывают, сколько креветок весом 454 грамма (один фунт) содержит упаковка. Чем меньше цифра, тем больше размер креветок, и наоборот. Так, U10 означает, что в одном фунте содержится менее 10 креветок, а 31-40 – что от 31 до 40 креветок.
Буква U в обозначении креветок означает under, то есть «менее». Это означает, что в упаковке гарантированно не будет больше указанного количества креветок. Например, U10 означает, что в упаковке точно не будет больше 10 креветок, но может быть и меньше. Буква P в обозначении креветок означает peeled, то есть «очищенные». Это означает, что креветки уже почищены от панциря и кишок, и готовы к употреблению. Например, P16/20 означает, что в упаковке содержатся очищенные креветки размером от 16 до 20 штук на фунт.
Как выбирать креветки по размеру
Выбор размера креветок зависит от того, как вы собираетесь их готовить и подавать. В общем, можно сказать, что чем больше креветка, тем сочнее и ароматнее она получается, но и дороже стоит. Кроме того, большие креветки лучше подходят для жарки на гриле, запекания в духовке или подачи в качестве закуски. Маленькие креветки хорошо годятся для супов, салатов, пасты или риса. Средние креветки универсальны и могут использоваться для разных блюд.
Вот примерная классификация креветок по размеру и названию:
| Цифры на упаковке | Размер креветок | Название |
|---|---|---|
| U10 и меньше | Больше 6 см | Королевские, Джамбо |
| U15 | 5-6 см | Экстра-большие |
| 16/20 | 4-5 см | Большие |
| 21/25 | 3-4 см | Средние |
| 26/30 | 2-3 см | Маленькие |
| 31/35 и больше | Меньше 2 см | Крошечные, Мини |
Как выбирать креветки по качеству
Помимо размера, важно обращать внимание на качество креветок. К сожалению, не все креветки, которые продаются в магазинах или на рынках, свежие и безопасные для здоровья. Чтобы не ошибиться с выбором, следуйте этим советам:
- Проверяйте цвет и запах креветок. Свежие креветки имеют равномерный розовый или серый цвет, без пятен и разводов. Они не имеют резкого запаха рыбы или аммиака, а лишь слабый аромат моря. Если креветки пахнут неприятно, имеют желтые, черные или зеленые пятна, то это признаки порчи или заражения бактериями.
- Проверяйте текстуру и форму креветок. Свежие креветки имеют плотную и упругую текстуру, не липнут друг к другу и не разваливаются. Они имеют изогнутую форму, похожую на букву C. Если креветки слишком мягкие, липкие, рыхлые или прямые, то это значит, что они пережарены, переморожены или испорчены.
- Проверяйте условия хранения креветок. Обращайте внимание на то, как хранятся креветки. Они должны быть в ледяной витрине или морозильнике, без снега, льда или воды на поверхности.
Креветки – это не только вкусный, но и полезный продукт, который содержит много белка, йода, селена, цинка и других микроэлементов. Однако, чтобы насладиться их вкусом и не навредить своему здоровью, нужно уметь правильно выбирать их по размеру и качеству. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться, что означают цифры на упаковке креветок, и какие креветки стоит выбрать именно вам
Комментарии: